jueves, 22 de agosto de 2013

Ceviche de Mango en Cestitas de Tostón

Después de este abandono estival vengo con esta receta directamente de la cocina de mi mami. Puro sabor tropical. Y aunque no me quedó como a ella (ggggrrrrrrr) he dado el primer paso ☺. 
Es un aperitivo fresquito y que entre el dulce del mango, la lima y la pimienta, deja una explosión de sabor en la boca.


Este ceviche se hace con mango maduro y que esté firme para poder cortarlo en cuadritos,  aunque a mí se me pasó un poquito de madurez y ya estaba blandito; pero no me ha importado mucho, porque si bien he perdido en "imagen",  he ganado en dulzor. Una auténtica exquisitez!!!

Ingredientes
3 ó 4 mangos maduros
1/2 cebolla morada (yo usé blanca porque era la que tenía a mano)
1/4 Pimiento rojo
Zumo de 2 limas
Cilantro, Pimienta y Sal al gusto
  • Cortamos el cilantro pequeñito, y el mango, la cebolla y el pimiento en cuadritos.
  • En un bol los mezclamos con el zumo de lima, la pimienta y la sal. 
  • Removemos y llevamos a la nevera.
Servir frío


Para presentar el ceviche quise hacer unas cestitas de tostón (plátano verde frito). El plátano macho, como le dicen aquí en España, es parte de la dieta diaria no solo en Venezuela sino en el Caribe y Latino américa, no es una fruta y lo comemos tanto verde como maduro de guarnición.  Esta es una de las maneras más comunes de preparar el plátano verde. 
  • Quitamos la cáscara y lo cortamos en pedazos de dos centímetros aproximadamente. 
  • Doramos un poquito en aceite caliente.
  • Lo sacamos y ponemos en una tacita y con el mortero lo machacamos hasta formar un cuenquito con el plátano.
  • Lo sacamos con cuidado y freimos otra vez la cestita de plátano hasta que esté tostadita, sacamos y escurrimos en un papel de cocina.
Ponemos el ceviche y servimos.


Si no queremos hacer cestas, podemos hacer "tostones normales", son planos y en vez de aplastar el plátano en una taza lo hacemos en la tabla de cortar. Cuando estén listos le ponemos sal al gusto. Servir caliente. 
Aquí tienen un enlace a mi tablero de pinterest donde los van a ver en todo su esplendor ... jejeje.


En cuanto el ceviche, lo podemos servir con mini tostas o con crackers saladitos. ñam ñam ñam.


Esta receta está dedicada a  Jennyasecas, ¿Viste que yo también puedo hacer una receta vegan?. Por cierto, los invito a darse una vuelta por su blog Pajarito en Grama. Podrán ver unas recetas fáciles y deliciosas 100% vegan.


Edito para contarles que esta receta ha sido publicada en Mamás Latinas; Enriqueta Lemoine del maravilloso blog Savoir Faire, escribe para esta página y me contó que actualmente están recibiendo unas 2,5 millones de visitas al mes, y es que claro, es el primer portal para las mujeres de habla hispana en Estados Unidos.  Para ver mi receta en Mamás Latinas haz clik aquí
También quiero invitarlos a que visiten Savoir Faire, van a ver qué lujo de recetas y de fotos, yo no me pierdo ni una de sus publicaciones, es más, casi siempre soy la primera en dejarle un comentario jejejeje. Así que ya saben, a darse un largo y tranquilo paseo por ahí.

Bueno mi gente, espero que disfruten esta receta tanto como yo y que estén teniendo un felíz verano lleno de mucha playa, piscina y terraza.

Besitos








Esta entrada participa en la Fiesta de Enlaces de Agosto de Personalización de Blogs y en el Carrusel de Blogs Nº5 de Las Cosas Ricas de Gaby

18 comentarios:

  1. Tan BELLAAAAA!!!! ¡qué belleza!!!!!! qué delicia!!!! en lo que vea un mango mal parado por ahí ¡¡¡lo hago!!!!!
    gracias por le cariño!!!!!

    besos muchos!!!

    Jennyasecas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a tí por las ideas y tanta receta divertida y sabrosa!
      Muchos besitos para tí también.

      Eliminar
  2. Ohhh, me encanta, había leído sobre el ceviche pero nunca lo había visto. Me gusta mucho. Besos. Yolanda.

    ResponderEliminar
  3. Qué rico, Alejandra!! No tenía ni idea de lo que era el ceviche, gracias por traernos esta receta tan original :-)

    Vengo de la fiesta de enlaces

    Besitos desde IdeandoArt

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. EL ceviche es riquísimo, aunque esta es una variación del original que es de pescado, delicioso también. Me alegra que te guste, gracias por la visita.
      Un besito

      Eliminar
  4. Uy pero qué buena pinta tiene esto, y ¡qué fácil parece! Lo probaré seguro, segurísimo. Ahora porque no tengo los ingredientes que sino... ñam ñam

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí que es muy facilito, además la mezcla de sabores es una maravilla... Pruébalo y verás.
      Un besito

      Eliminar
  5. Nooooooooooo! No puedo con esta receta! Quiero hacerla, pero también quiero publicarla en Mamás Latinas, donde comparto mis recetas con las más de 2 millones de lectoras que visitan la página a diario!!! Me das permiso?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tan bella Enri... Qué si te doy permiso???? Te la regalo!!! Será un honor para mí ver una recetita mía hecha por tí, que eres una big leaguer.
      :):):)
      Muchos besitos
      Ale

      Eliminar
    2. Galla! Gracias Ale... un día de estos te invito para que me hagas una torta para mi blog... vamos a ir pensando en algo rico... Besos y me muero de contentura!

      Eliminar
    3. O sea la idea es que seas mi guest blogger.... oh sí, estamos crescendo...

      Eliminar
    4. La que se muere de la contentura soy yo!!!!!!!! Dios mío?????, qué torta voy a hacer??????????
      Plop como Condorito ;)

      Eliminar
  6. Que receta mas original. Me ha encantado tu blog asi que me quedo como seguidoras asi no me pierdo nada de lo que hagas. Espero que te pases por mi blog y asi me dices que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida, y gracias por quedarte. Dentro de poco empezaré a publicar otra vez
      besitos
      Ale

      Eliminar
  7. Porque dices que el plátano no es una fruta?? entonces que es según tu??

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ahí me has pillado jejejeje... Tienes razón, en realidad me refería a que este tipo de plátano hay que cocinarlo, no es como el banano que se puede comer crudito.
      Un saludo

      Eliminar

Tus comentarios alimentan el blog y mi ilusión, así que anímate a contarme tu opinión.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...